【ひやおろし】が続々入荷中

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日本酒の美味しい季節が到来しました。

《ひやおろし》とは

春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷されるお酒です。

日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ(加熱殺菌)を行うが、

ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、

出荷時は火入れを行わず、生(ひや)で瓶詰め(生詰)をして、

秋から冬の冷える季節に出荷されることから「ひやおろし」と呼ばれます。

味覚の秋、食欲の秋に、旨味たっぷりに円熟した味わいをお楽しみ下さい。

続々入荷しておりますので、“季節限定酒”をチェックしてみて下さい。